Who We Are
每个人都可以在三月找到自己的生活节奏。
„Bei Mäz kann jeder seinen eigenen Lebensrhythmus finden“
Wenn man das Mäz betritt, sieht man vor der Küche einen Vorhang mit den chinesischen Schriftzeichen „不急“ (Keine Eile) hängen. Für uns beschwichtigt „keine Eile“ die Angst vor dem Erwachsenwerden. Während die moderne Zeit in der schnelllebigen Gesellschaft erfolgsorientiert ist, versucht Mäz zu zeigen, dass sie auch in die andere Richtung erfolgreich ist, indem sie eine Atempause und ein Stück Ruhe bietet.
Essen sollte eine genussvolle und aufwendige Angelegenheit sein. Auch wenn es nur für eine begrenzte Zeit sein soll, muss man sorgfältig essen. Erleben Sie den Geschmack, die Emotionen der Menschen, mit denen Sie essen, das Glück, das ein gutes Essen mit sich bringt, das Schicksal, gemeinsam an einem Tisch zu sitzen, und so weiter. Kurz gesagt, das Essen sollte eine glückliche Zeit sein.
Die Bamboo-Gemeinschaft
Unser Arbeitsteam ist eine junge und dynamische Gruppe mit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren. Wir sehen uns selbst als Bambus: jung, aber unverwüstlich, stark im Einzelnen, aber auch perfekt im Zusammenspiel.
Wie Bambus ist auch das gemeinsame Essen flexibel, belastbar und auf einer gemeinsamen Basis verwurzelt. So wie Bambus in Gruppen gedeiht, die sich gegenseitig unterstützen, wird eine Mahlzeit, die von vielen geteilt wird, zu mehr als nur Nahrung; sie wird zu einer Struktur der Unterstützung, Erinnerung und Fürsorge. So wie der Bambus sich im Wind wiegt, aber dennoch geerdet bleibt, erlaubt das gemeinsame Essen jedem Einzelnen seine Individualität und schöpft gleichzeitig Kraft aus dem kollektiven Rhythmus von Gesprächen, Lachen und Präsenz.