Wer wir sind

„Bei Mäz kann jeder seinen eigenen Lebensrhythmus finden“

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Bei Mäz hängt vor der Küche ein Vorhang mit den chinesischen Schriftzeichen „不急“ (Keine Eile).  Für uns beschwichtigt „keine Eile“ die Angst davor erwachsen sein zu müssen.. In der moderne schnelllebigen  Zeit und der erfolgsorientierten Gesellschaft versucht Mäz ein Gegenpol zu sein, der Atempausen bietet.

 

Essen sollte eine genussvolle Angelegenheit sein. Erleben Sie den Geschmack, die Emotionen der Menschen, mit denen Sie essen, das Glück, das ein gutes Essen mit sich bringt, das Schicksal, gemeinsam an einem Tisch zu sitzen. Kurz gesagt, die Essenszeit sollte eine glückliche Zeit sein.

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„Die Bamboo-Gemeinschaft“

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Unser Team ist jungund dynamischmit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren. Wir sehen uns selbst als Bambus: jung, aber unverwüstlich, stark im Einzelnen, aber auch zusammen.

 

In ähnlicher Weise ist das gemeinsame Essen in klassischer chinesischer Tradition in einer gemeinsamen Basis verwurzelt, bei der das Essen geteilt wird und so zusammen eine Mahlzeit ergibt. So wie Bambus in Gruppen gedeiht, die sich gegenseitig unterstützen, wird eine Mahlzeit, die von vielen geteilt wird, zu mehr als nur Nahrung; sie wird zu einer Struktur der Unterstützung, Erinnerung und Fürsorge. Wie der Bambus sich im Wind wiegt, aber dennoch geerdet bleibt, erlaubt das gemeinsame Essen jedem Einzelnen seine Individualität und schöpft gleichzeitig Kraft aus dem kollektiven Rhythmus von Gesprächen, Lachen und Präsenz.

 

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